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排粉怎么浸泡?

排粉怎么浸泡?

排粉的浸泡方法如下： 1. 准备温水和开水，温水控制在50度左右，开水需要是沸腾的。 2. 加入适量排粉，水量需没过排粉。 3. 加入少许盐，可缩短浸泡时间。 4. 加入温水，浸泡20-30分钟，之后放入开水中煮2-3分钟，直至排粉软化即可。 浸泡排粉时需注意： 1. 不能用凉水浸泡，会影响后续制作工序的顺利进行，影响口感。 2. 不能用开水泡，泡软之后要立即捞起来，放入冷水中降温，否则粉条会变得软糯。 3. 泡发后的排粉需要沥干水分，后续可以用来炒、煮或煲汤等。 以上就是排粉的浸泡方法，希望能够帮助到您。

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支竹和腐竹的区别

支竹和腐竹的区别

喜欢吃豆制品的人都知道市场上出售的支竹和腐竹都是营养价值极高的豆制品，而且两者外观还极为相似，有人会把他们当做同一种食材，也有人想了解支竹和腐竹的区别，今天我会对它们做详细介绍，能让大家知道两者之间有什么不同，并让大家知道吃腐竹的好处有哪些。 支竹和腐竹的区别 1、支竹和腐竹来源相同，加工方式也差不多，它们之间的区别并不明显，只是支竹的是浅黄色的，而腐竹的颜色则比较深，接近深黄，这是两者之间的不同之处。 2、支竹应该是腐竹的一种，但支竹的外形多为条状，而腐竹的外形则多为扁平状，其实除了这些以外，腐竹里面还有扁而薄的存在，它叫扁竹，也有圆柱状的存在，它则叫棍竹。也就是说腐竹包括支竹。

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